Kókuszos-csokis-banános süti

Wiselady recept
Hozzávalók: 30x30 cm-es tepsihez
A tésztához:
3 tojás
13 evőkanál cukor
15 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
1 dl olaj
1 dl tejföl
kb. 1 dl tej
3 banán

Tetejére:
6 evőkanál víz
4 evőkanál porcukor
150 g vaj
50 g holland kakaópor (nem zsírszegény)
100 g kókuszreszelék

A sütőt 200 fokra bemelegítem. A tepsit kikenem olajjal és lisztet hintek rá.
A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverem. A 3 tojást és a cukrot gépi habverővel habosra mixelem. Beleadom a tejfölt, a fele lisztet, elkeverem. Hozzáadom az olajat és a maradék lisztet is, azzal is elkeverem. Végül annyi tejet, hogy egy nem túl folyós, de szétterülő, lágy tésztát kapjak. A tepsibe öntöm, elegyengetem, habkanállal kissé felhúzom az oldalakra. a karikára vágott banánt egyenletesen a tésztára osztom. Betolom a sütőbe, és kb. 25 perc alatt megsütöm, ajtónyitogatás nélkül, és úgy, hogy 10 perc után a hőmérsékletet 180 fokra mérsékelem. Kiveszem, és teljesen kihűtöm a tepsiben.
A kakaót a vízzel simára keverem, majd hozzáadom a porcukrot. A vajat mikróban meglágyítom, és a mixerrel belekeverem azt is. Legvégül 80 g kókuszreszeléket keverek hozzá. Nem teszem hűtőbe felhasználásig.
Ha a tészta már kihűlt, a krémet rákenem a tetejére, a maradék 20g kókuszreszelékkel megszórom. A hűtőbe teszem. Ha a krém megszilárdult, akkor kockára szeletelem.