Krumplistészta

Wiselady recept

Hozzávalók:
1/2 kg fodros nagykocka tészta
1 kg krumpli
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 gerezd paradicsom
1 kanálfej zsír
1 evőkanál pirospaprika
só
bors

Elkészítés:
A krumplit meghámozom és kockára vágom. A hagymát és fokhagymát apróra vágom, a zsíron megdinsztelem, kis lángon, jó sokáig. Leveszem a tűzről, belekeverem a pirospaprikát és kevés vízzel elkeverem. Beleteszem a kockára vágott krumplit, megsózom, hozzáteszem a paradicsomot, elkeverem. Annyi vizet öntök rá, hogy épp ellepje. Felteszem főzni, és kb. 30-40 percig főzöm. Ha kell, pótolom a vizet. Eddigre a krumpli nagyon puhára fő, kissé szét is esik, vigyázni kell, oda ne kapjon. Leveszem a lángról, és fakanállal összetöröm úgy, hogy darabok is maradjanak benne. A tésztát megfőzöm, nem túl puhára, leszűröm, és a tört krumplival elkeverem. Ha kell, még sózom, kevés borssal is ízesítem. Savanyúsággal tálalom.