Pastel de nata

A portugálok legnépszerűbb édessége. Egyszerű, finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 50 dkg leveles tészta
• 5 dl habtejszín
• 5 tojássárgája
• 20 dkg kristálycukor
• 1 evőkanál finomliszt
• fahéjas porcukor a süti megszórásához

A tojássárgájákat a cukorral, tejszínnel és liszttel szépen összedolgozzuk és habverővel néhány percig keverjük. A leveles tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsaszaggatóval vagy vizes poharakkal kis köröket vágunk ki belőle. Kosárka formába vagy papír muffin formába helyezzük a tésztát és a tetejére töltjük a krémet. Arra vigyázzunk, hogy a formát csak ¾-éig töltsük meg, különben ki fog folyni az egész a sütés során. Előmelegített sütőben 150 fokon, 25-30 percen keresztül süssük az egészet. Ha a krémen már barna pöttyök kezdenek megjelenni, akkor kivehetjük a sütiket a sütőből.
Melegen, fahéjas porcukorral tálaljuk!