Napraforgó

Limara pékségéből

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 140 g joghurt
• 3 ek. olaj
• 1,5 tk. só
• 1 ek. cukor
• kb. 1,8 dl víz
• 2 dkg élesztő
• + 1 tojás a lekenéshez
• szezámmag, fekete szezámmag

Töltelékhez:

• sonka
• tejföl
• mustár
• erős pista
• só, bors
• reszelt sajt
• hagyma

A töltelékhez ledaráljuk a sonkát, adunk hozzá kevés tejfölt, mustárt, sót, borsot, finomra aprított hagymát, reszelt sajtot.

A tésztához a szokásos módon a kenyérsütőgép üstjébe vagy dagasztógép táljába készítjük az összes hozzávalót és a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük. 

Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, négy egyenlő részre vágjuk. 

Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük.

Megkenjük a töltelékkel:

Kinyújtjuk a következő lapot és befedjük vele a tölteléket.

Egy poharat lisztbe mártunk, majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk, hogy ne szakítsa át a tésztát. Ez lesz a napraforgó közepe.

Egy pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát:

Majd minden csíkot tetszés szerint kétszer vagy háromszor megtekerünk:

Kb. 30 percig hagyjuk pihenni, majd egész felvert tojással lekenjük. A közepét megszórjuk szezámmaggal, mákkal, vagy fekete szezámmal, napraforgóval, stb.. Majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Svéd almáspite

Hozzávalók:

• ½ csésze barna cukor (vagy édesítőszer, pl. fruktóz)
• 1 vaníliás cukor (opcionális)
• 1/4 csésze teljeskiőrlésű liszt
• 1/4 csésze sima liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• ½ tk őrölt fahéj
• 1 nagy tojás
• 2 közepes alma, apróra vágva
• 1 marák dió, aprítva
• porcukor a szóráshoz
• kevés margarin a forma kikenéséhez

Elkészítése:

1. A kétféle lisztet, a sütőport és a fahéjat keverjük össze. Egy másik tálban keverjük simára a kétféle cukrot a tojással, majd apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat is. Végül forgassuk bele a diót és az almát, osszuk el egyenletesen a sütőformában.
2. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük tűpróbáig (kb. 25-30 perc). Szórjuk meg ízlés szerint porcukorral (vagy fruktózzal), és még melegen tálaljuk.
3. Az egészségfaktor megőrzése, növelése érdekében sovány, krémes natúr joghurtot is lehet kínálni mellé.

http://poppykonyha.blogspot.com/2010/10/sved-almaspite.html

Krémleves sült sárgarépából

Hozzávalók 2 személyre:

• 3 közepes sárgarépa
• fél fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• fél szál szárzeller (opcionális)
• 2 tk olíva olaj
• 2 dl zöldség alaplé
• 2 ek krémes natúr joghurt vagy tejszín
• só, bors, petrezselyemzöld

Elkészítése:

1. A megtisztított zöldségeket vágjuk nagyobb darabokra. Egy tűzálló tálat kenjünk ki 2 tk olajjal, tegyük bele a zöldségeket, sózzuk meg enyhén, majd 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt süssük meg őket.
2. Öntsük rá az alaplevet, majd blender/botmixer segítségével pürésítsük le teljesen egyneműre. Öntsük egy kisebb edénybe, keverjük hozzá a joghurtot vagy tejszínt, forraljuk alaposan össze. Ha szükséges, sóval és borssal ízesítsük.
3. Tálalásnál szórjuk meg aprított petrezselyemmel, kanalazzunk rá egy kevés joghurtot.

http://poppykonyha.blogspot.com/2010/10/kremleves-sult-sargarepabol.html

Olasz polenta keksz

Martha Stewart receptje

Hozzávalók:

2/3 csésze cukor

1 tk vaníliáscukor

20 dkg vaj

1 nagy tojás (eredetileg jönne még hozzá egy tojás sárgája)

1 citrom reszelt héja

3 tk. amaretto (mandulalikőr) - ez nem volt az eredeti receptben, elhagyható

1/2 csésze kukoricadara

1/2 csésze kukoricaliszt 

1 és 3/4 csésze sima liszt

csipet só

1 csésze= 2,4 dl

Elkészítése:

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, vagyis a liszteket, a darát és a sót.  (Eredetileg 1 csésze kukoricadarát vagy 1 csésze kukoricalisztet írt a recept, de nálam volt itthon mindkettő. Jól is tettem. hogy a darából csak fél csészével tettem bele, mert ez sülés után is kissé ropogós marad, ami nagy mennyiségben esetleg zavaró lehet, de így csak kellemes ropogósságot adott az egésznek.)

Egy másik, nagyobb tálban keverjük habosra a vajat a cukorral, vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a tojást. Alaposan keverjük össze, aztán jöhet bele az amaretto és a reszelt citromhéj is.

Végül apránként vegyítsük hozzá a lisztes keveréket is. Kellemesen puha, jól formázható masszát kell kapnunk.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Pihentetés nélkül töltsük a tésztát habzsákba, és - most jön a vidámság- szélesebb csövön keresztül formáljunk 5-6 cm hosszú S- alakzatokat (vagy csigákat) a sütőpapírra. (Ha nem szeretnénk, hogy közben csúszkáljon a papír, a négy sarka alá nyomjunk picit a tésztamasszából, ez majd rögzíti az egészet.)

Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 15-18 percig, vagy amíg a tetejük enyhén meg nem barnul.

Kréker

Elkészítése: Hozzávalók:

• 250 g liszt (fele nálam Graham- liszt)
• 120 g reszelt sajt (tetszőlegesen)
• 125 ml hideg víz
• 75 g vaj (nálam margarin)
• 1 tk só
• 1 kk nádcukor
• 1 kk sütőpor

Roppant egyszerű: minden hozzávalót tegyünk egy tálba, gyorsan gyúrjuk tésztává, majd enyhén lisztes felületen nyújtsuk nagyon vékonyra. Szurkáljuk meg alaposan villával, majd derelyevágóval vagy apró formákkal szúrjuk ki. Tetejét enyhén hintsük sóval, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 220 fokon süssük szép aranybarnára és ropogósra (kb. 10 perc alatt).
http://poppykonyha.blogspot.com/2011/02/kedvenc-sossag.html

Sós palacsinta alaprecept

• 5 ek liszt
• 1/2 ek cukor
• só ízlés szerint
• 1,5 dl tej
• 2 ek tejszín
• 2 ek olvasztott és kihűtött vaj
• 1 tojás
• 1/3 cs szárított élesztő

Ropogós epres rudacskák

Hozzávalók kb. 20 db- hoz:
A tésztához:

• 18 dkg liszt
• 6 dkg margarin
• 3 ek cukor
• csipetnyi só
• 1 ek rum vagy aroma
• 1 tojássárgája (a fehérjére is szükség lesz)
• 1 ek tejfől

A töltelékhez:

• 15 dkg eper kisebb darabokra vágva
• 1 ek cukor
• A lekenéshez:
• 1 tojás fehérje

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, folpackba csomagolva pihentessük legalább egy órán át hűtőben.
2. Az epret keverjük össze a cukorral, felhasználásig tegyük félre.
3. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra a tésztát, osszuk fel 7x7- es négyzetekre. Minden négyzetet kenjünk le tojásfehárjével, közepükre halmozzunk az eperből, majd a széleket gondosan nyomkodjuk össze, ezzel lezárva a párnácskákat.
4. Hevítsünk fel legalább 2 ujjnyi olajat, s ebben süssük aranybarnára a rudacskákat. Ennél a résznél tudatosult bennem leginkább, hogy mennyire lédús gyümölcs is az eper. Győztem kapkodni a fejem a pattogó olaj elől. Rutinisabbak ezt könnyedén kiküszöbölhetik egy védőszemüveg, vagy egy fröccsenést gátló ernyő használatával. Jó tanács: óvatosan fordítsuk át őket, s lehetőleg ilyenkor mérsékeljük a hőfokot is.
5. Porcukorral hintve kínáljuk.

http://poppykonyha.blogspot.com/2010/06/ropogos-epres-rudacskak.html

Sós pitetészta

recept innen

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 100g hideg vaj
• 1 kisebb tojás
• 2 csipet só

Elkészítése:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a tojást, majd a kisebb kockákra vágott hideg vajat elmorzsoljuk benne. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd fóliába csomagolva fél- 1 órát pihentetjük a hűtőben.
2. A tésztával kibéleljük a formát, majd a recept szerint felhasználjuk.
3. Ha elősütött pitetészta kell, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük, majd a recept szerint felhasználjuk.

Shortbread

Hozzávalók 4 db 15 cm átmérőjű shortbread-hez:

300 gr sós vaj

200 gr cukor

500 gr liszt

Ha a vajunk nem sós, akkor egy tk. sót tegyünk bele.

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőszekrényben fóliába csavarva 2 órán át pihentetjük.

A tésztát 4 darabba vágjuk, majd egyenként 15 cm átmérőjű körre kinyújtjuk. A kés tompa felével rombuszformára bevágjuk (így sütés után szépen lehet törni).

Ha cukrosat készítünk, kenjük meg tojássárgával, majd 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig süssük sütőpapírral kibélelt nagyméretű tepsiben, amíg világos színűre sül, majd még forrón szórjuk meg kristálycukorral. Ha csupasz shortbread-et szeretnénk, egyszerűen süssük meg.

http://nempiskota.blogspot.com/2010/05/shortbread-ami-nem-rovid-kenyer.html

Mézes-mázos grill oldalas

Hozzávalók 8 főre:2 kg sertés oldalas

1 csomag vegyes zöldség (a levele is!)

1 fej vöröshagyma

10 szem bors

kb. 2 ek só

5-6 gerezd fokhagyma

A páchoz:

8 ek méz

100 gr erős pista

fél dl szójaszósz

12 derezd fokhagyma

1 dl olaj

A feldarabolt oldalast zöldséges, hagymás, fokhagymás sós-borsos alaplében kis lángon, mint a húslevest szokás, előfőzzük (kb. 2 óra, egész puhára főzzük- szúrjunk bele egy villát, hogy ellenőrizzük.) A főzőléből kiszedve hagyjuk kihűlni ill. leszáradni.

A pác elkészítése: a mézet az erős paprika krémmel összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, az olajat és jól összedolgozzuk. Az előkészített oldalasokat jól bekenjük (én belemártogattam) és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Parázson gyakori forgatás mellett készre sütjük. Nem kell neki sok idő, mert a hús már puha, illetve vigyázzunk, mert a méz miatt könnyebben megég.

http://nempiskota.blogspot.com/2010/06/vkf-xxxv-mezes-mazos-grill-oldalas.html

Csülök pékné módra

Hozzávalók 6 főre :

A csülök előfőzéséhez:

2 egész nyers, hátsó csülök

1 ek só

10-15 szem feketebors

1 fej vöröshagyma, cikkekre vágva

1 fej fokhagyma megtisztítva, gerezdekre szedve

3-4 babérlevél

A sütéshez:

2 fej fokhagyma

5 fej vöröshagyma

majoranna

őrölt bors

2 kg "C" típusú burgonya

4-5 ek házi zsír

friss petrezselyem

kb. 1 liter sör

Elkészítés:A csülköket sós-borsos-babérleveles-fokhagymás-vöröshagymás vízben (annyi vízben, hogy éppen ellepje) 2-2 és fél órán át lassú tűzön előfőzzük. 

A csülköket még melegen kicsontozzuk, majd feldaraboljuk. Sózzuk, borsozzuk, majorannával meghintjük, és bekenjük zúzott fokhagymával (egy egész, jó nagy fej fokhagymát zúzzunk erre a célra).

A burgonyát cikkekre vágjuk, a vöröshagymát úgyszintén, valamint 1 fej fokhagymát cikkekre szedünk.

A burgonyát és a csülköket egy tepsiben szépen elrendezzük, a burgonyát meghintjük sóval, majd a cikkekre vágott vöröshagymát és a fokhagymát is mellérakosgatjuk, és az egészre zsírdarabokat teszünk.

15 percig alufóliával lefedve sütjük, majd a fóliát leszedjük, és sörrel kb. negyedóránként meglocsolgatva ropogósra sütjük (ez kb. szűk 1 óra).

Tálalás előtt friss aprított petrezselyemmel megszórjuk.

http://nempiskota.blogspot.com/2010/08/csulok-pekne-modra.html

Kakukkfüves-hagymás csavart bagett fűszervajjal

Hozzávalók 4 db fonathoz:

350 g kenyérliszt (BL 80)
200 ml langyos víz
2 tk szárított élesztő
1 ek dióolaj vagy olivaolaj
2 tk só
5 ág kakkkfű lemorzsolva
2 fej vöröshagyma
2-3 ek liba- kacsa- vagy esetleg disznózsír

Elkészítés:

A hagymát vágjuk apróra, és 1 tk sóval pirítsuk barnára a zsiradékon. Tegyük félre. Ha nagyon sok zsír lenne rajta, szűrjük le, de teljesen nem kell lecsöpögtetni.

A lisztet öntsük egy nagy tálba, keverjük el benne a sót, majd készítsünk egy mélyedést a közepébe, abba öntsük az olajat, egy kis langyos vizet és annak a tetejére szórjuk az élesztőt. Hagyjuk egy kis ideig lefedve (5 perc) majd a többi vizet hozzáadagolva, dagasszunk belőle tésztát. Elég kemény tésztát kapunk. Gyúruk bele a kakukkfüvet is.

A kapott tésztát vágjuk négyfelé és egyenként nyújtsuk ki kb. 45x15 cm-es csíkokra.

Kenjük el rajta  a pirított hagyma egynegyedét, majd szorosan tekerjük fel, mint a bejglit. A tésztarúd két végére helyezzük rá a tenyerünket és sodorjuk át úgy, hogy közben kissé meg is nyújtjuk mindkét irányba. (Mint amikor az óvodában sodortuk a gyurmát :) )

Középen hajtsuk ketté és a két szálat fonjuk össze szorosan.

A másik 3 tésztadarabbal ugyanígy járunk el.

Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe (egyszerre csak kettőt, mert kelesztés közben megnőnek), kenjük meg pici vízzel elkevert tojássárgájával és 50-60 fokos sütőben kelesszük 30 percig.

A hőfokot tekerjük fel 180 fokra és kb. 25 perc alatt süssük készre.

Fűszervaj:

A lágy vajat keverjük ki tetszés szerinti, felaprított zöldfűszerekkel, (ez nálam kakukkfű, rozmaring és bazsalikom volt) és kis sóval.

5 dkg vajhoz 1 evőkanályni zöldfűszer és 1 mokkáskanál só szükséges.

http://nempiskota.blogspot.com/2011/01/kakukkfuves-hagymas-csavart-bagett-egy.html

Mini pizza

Hozzávalók 8 db mini pizzához:
Tészta 1.0.: (sima változat)
250 g liszt
1,5 dl langyos víz
1,5 dkg friss vagy 1 csapott tk szárított élesztő
1 tk só
2 ek olivaolaj
Tészta 2.0.: 
ugyanaz, mint a fenti, csak a liszt szénhidrátcsökkentett (U1) és a víz kb. 2 dl
A paradicsomszószhoz:
300 g passata di pomodoro (nálam általában Mutti)
2-3 ek. olivaolaj
fél fej hagyma
friss bazsalikom, oregánó
Elkészítés: 
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Közepébe mélyedést készítünk. Belemorzsoljuk (vagy szórjuk) az élesztőt, hozzáadunk egy csipet kristálycukrot, majd egy kis langyos vizet öntünk rá. Hagyjuk egy kissé felfutni, majd hozzáadjuk az olajat is, és a vizet apránként adagolva mixerrel bedagasztjuk. Nem biztos, hogy az összes vizet felveszi, ne öntsük bele egyszerre! Közepesen lágy tésztát kell, hogy kapjunk.

Ráterítünk egy olivaolajjal megkent fóliát és meleg helyen, lefedve kb. 3/4 órán át kelesztjük.

Közben elkészítjük a paradicsommártást:

Az olivaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát (ízlés szerint fokhagymát is lehet bele tenni) majd felöntjük a paradicsompürével, ízlés szerint sózzuk, majd kis lángon felfőzzük. Nem kell neki sok idő. Friss bazsalikommal, oregánóval ízesítjük.

A sütőt előmelegítjük a lehető legmagasabb fokozatra, a sütő rácsát a legalsó sínre helyezzük. Az én sütőmön van pizza üzemmód, az majdnem 300 fok, de egy sima sütő is képes magas hőfokot produkálni, csak jó sokáig legyen előmelegítve (és közben a sütőajtót ne nyitogassuk :p) A sütőbe helyezzünk egy vízzel teli bádogedényt (erre jó szolgálatot tesz a paradicsomkonerv doboza.)

Amikor a tészta megkelt, 8 darabba osztjuk (átgyúrni nem kell) majd olajos kézzel széthúzzuk, mint a lángost.

Megkenjük 2-2 ek paradicsomszósszal és ízlés szeriti feltéteket teszünk rá.

8-9 percig sütjük. (Tapasztalataim szerint a harmadik, negyedik, stb. pizzának már 6-7 perc is elég volt.)

http://nempiskota.blogspot.com/2011/02/mini-pizza.html

Lencsesaláta

szilveszteri (újévi) lencsesaláta hozzávalók kb. 6 adagra:

25 dkg lencse

3-4 szem szegfűszeg

1 fej vöröshagyma

1 ek só

3 db virsli (lehetőleg roppanós-juhbeles)

10 dkg füstölt-főtt marhanyelv

3 szál újhagyma

4-5 ek (házi!!!) majonéz

5-6 ek tejföl

díszítésnek főtt tojás

A lencsét 1 órára hideg vízbe áztatjuk. (Ez a művelet el is hagyható, erről később.) Ne tovább, mert teljesen szétázik!!!

Egy lábasban 1 ek sóval feltesszük főzni az egész fej megtisztított hagymát és a szegfűszeget (célszerű teatojásban) majd a lencsét a forrásban lévő vízbe szórjuk és al dente állagúra főzzük, ami nálam egészen pontosan 8 perc volt.

Ha a lencsét nem áztattuk be előre, a főzési idő meghosszabbodik, kb. 12-15 percre. 10-12 perc elteltével kóstoljuk meg, ha megfelelő az állaga, ne főzzük tovább.

A hagymát és a szegfűszeget eltávolítjuk, a lencsét leszűrjük és legalább langyosra hűtjük.

Ezután már csak az összeállítás van hátra: egy tálban összekeverjük a majonézt a tejföllel, majd hozzáadjuk a lencsét, a karikára vágott megfőtt virslit, a karikára aprított újhagymát, valamint a kockára vágott füstölt marhanyelvet. Ízlés szerint sózzuk. (nálam egy tk. volt)

Tálalás: salátás tálkát kibélelünk egy-egy fejessaláta levéllel és abba halmozunk a lencsesalátából, majd a tetejére 2-3 cikk (vagy karika) főtt tojást helyezünk.

http://nempiskota.blogspot.com/2010/12/szilveszteri-dolgok.html

Mini bagelek

Hozzávalók:

25 dkg simaliszt

2 dkg friss élesztő

100 ml langyos tej és 50 ml langyos víz

1 tk só

1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést készítünk, abba morzsoljuk az élesztőt, ráöntünk egy keveset a meleg vizes tejből és egy fél mokkáskanál cukrot szórunk rá. Megvárjuk, míg az élesztő felfut (5 perc) majd a többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk (fakanállal is szépen ment, mert lusta voltam előszedni a mixert)

Letakarva legalább egy óráig kelesztjük, majd átgyúrjuk és ping-ponglabda méretű gombócokat formálunk belőle (13-14 db lett, nem emlékszem pontosan)  Lehet persze nagyobbakat is, csak akkor kevesebb lesz, és ezek a bagelek olyan kis cukik így miniben.

Ezután jön a vicces rész. A lyukfúrás, amitől a bagel bagel lesz és nem zsömle. Lisztbe mártott fakanálnyéllel lyukat fúrunk a közepébe, majd a lyukat kb. 3 cm-esre tágítjuk, amit én úgy oldottam meg, hogy a bageleket körbepörgettem a fakanál nyelén, mint a hullahopp karikát. Tényleg legyen jó nagy a lyuk, ugyanis kelesztés és sütés közben a bagelek megnőnek és a lyuk összeforr.

Tetejüket megkenjük egy ek tejjel elkevert tojássárgájával és megszórjuk tetszés szerint: mákkal (nekem ez a legfinomabb) lenmaggal, sima és/vagy fekete szezámmaggal, fekete hagymamaggal. Tapasztalatom szerint a fekete hagymamagos változat bírja a legjobban a "strapát", ugyanis a többi mag egy része lepergett.

Meleg helyen, pl. 50-60 fokos sütőben további 20-30 percig kelesztjük. Ezalatt egy pár bagel közepének csak sikerült összenőnie, de kibántam velük, mert lisztezett fakanálnyéllel jól szíven böktem őket és ismét lett lyuk. :)

A hőfokot 200 C-ra tekerjük és 15 perc alatt aranybarnára-ropogósra sütjük.

http://nempiskota.blogspot.com/2011/01/mini-bagelek.html

Ropogós, sajtos csigák

Hozzávalók (nagyon sok darabhoz):

50 dkg liszt

25 dkg margarin

fél csomag sütőpor (lehetőleg foszfátmentes)

1 csapott ek só (lehet kevesebb is)

1 kis pohár tejföl (175 g)

töltelék:

25 dkg margarin

30 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 4 cipóba osztjuk.

A töltelék hozzávalóit jól kikeverjük, majd 4 részbe osztjuk.

A tésztát lisztezett munkafelületen vékony, kb. 2 mm vastag téglalapba nyújtjuk, majd megkenjük a krém 1/4-ével. Hosszanti oldalánál fogva szorosan feltekerjük. Egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.

Vékony (kb. 5 mm) karikákra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk (hagyjunk ki helyet a csigák között) majd 180 fokos sütőben aranybarnára-ropogósra sütjük.

http://nempiskota.blogspot.com/2011/01/ropi-helyett-ropogos-sajtos-csigak.html

Elzászi almatorta karamell öntettel

Hozzávalók: (28 cm-es formához)

az omlós tésztához:
220 gr liszt
110 gr vaj
50 gr porcukor
1 tojássárgája
töltéshez:
1 kg savanykás alma
a royalhoz:
1,25 dl tejszín vagy tejföl (utóbbival sokkal pikánssab!)
1 citrom reszelt héja 
2 ek friss citromlé
10 dkg cukor
3 egész tojás
Elkészítés: 

A tészta hozzávalóiból homogén masszát gyúrunk, majd hűtőben 1 órát pihentetjük folpackba csomagolva.

A tésztát kinyújtjuk és egy magasabb, 28 cm átmérőjű pitetálat vagy tortaformát kibélelünk vele.

Az almát nagyobb cikkekre vágjuk(1 almát 6 cikkbe), a cikkek tetejét hosszában sűrűn bevagdossuk, majd szépen elrendezzük a tészta tetején.

Leöntjük a tojásos-tejszínes-cukros citromleves-héjas keverékkel (royal) és 190 fokon 30 percig sütjük.

Karamell öntet:

10 dkg kristálycukor

2,5 dltejszín

2 dl víz

A kristálycukrot száraz serpenyőben felolvasztjuk. Amikor olyan színű, mint a dobos tortán a cukor, a tűzről levonva, a serpenyőt magunktól távolabb tartva felöntjük meleg vízzel, majd visszaforraljuk sűrűre (akkor jó, ha kb. méz sűrűségű). Tejszínnel felöntjük és mártás sűrűségűre beforraljuk.

http://nempiskota.blogspot.com/2010/10/elzaszi-almatorta-karamell-ontettel.html