Svéd almáspite

Hozzávalók:

• ½ csésze barna cukor (vagy édesítőszer, pl. fruktóz)
• 1 vaníliás cukor (opcionális)
• 1/4 csésze teljeskiőrlésű liszt
• 1/4 csésze sima liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• ½ tk őrölt fahéj
• 1 nagy tojás
• 2 közepes alma, apróra vágva
• 1 marák dió, aprítva
• porcukor a szóráshoz
• kevés margarin a forma kikenéséhez

Elkészítése:

1. A kétféle lisztet, a sütőport és a fahéjat keverjük össze. Egy másik tálban keverjük simára a kétféle cukrot a tojással, majd apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat is. Végül forgassuk bele a diót és az almát, osszuk el egyenletesen a sütőformában.
2. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük tűpróbáig (kb. 25-30 perc). Szórjuk meg ízlés szerint porcukorral (vagy fruktózzal), és még melegen tálaljuk.
3. Az egészségfaktor megőrzése, növelése érdekében sovány, krémes natúr joghurtot is lehet kínálni mellé.

http://poppykonyha.blogspot.com/2010/10/sved-almaspite.html

Körtepite túróval, karamellel

Hozzávalók egy 28 cm-es pitetálhoz (vagy fém gyümölcstorta formához:
A tésztához:
15 dkg hideg vaj
6 dkg porcukor
30 dkg liszt
1 tojás
valamint a töltelékhez:
40 gramm keményítő (az eredeti recept vaníliás pudingport írt- na ez az, amit nem tartok itthon, mert nem más, mint kukoricakeményítő és különféle mesterséges aromák és színezékek)
3 dl tej
ízlés szerint cukor- recept szerint 8 dkg
25 dkg tehéntúró
4 db körte
10 dkg lekvár 
tetejére:
5 ek méz
1 dl víz
Elkészítés:
1. Az étkezési keményítőhöz apránként hozzáadjuk a tejet, és a cukrot, csomómentesre elkeverjük, és pudingot főzünk belőle. Félretesszük hűlni.
2. A tészta hozzávalóiból homogén masszát gyúrunk (egész könnyen, szépen összeállt és nem ragadt le nyújtáskor sem.) Folpackba csomagolva fél órán át hűtjük.
3. Amikor a puding langyosra hűlt, alaposan kikeverjük a túróval. 
4. A tésztát kinyújtjuk és a pitetálat/tortaformát kibéleljük vele, a túllógó részeket levágjuk. 
5. A tésztára halmozzuk a túrókrémet, majd megkenjük lekvárral és a tetején csinosan elrendezzük a körtecikkekeket (meghámozni nem kell.) Tipp: a körtét ne szeleteljük fel előre, mert bebarnul, csak akkor, mikor már a többivel kész vagyunk.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
7. Közben elkészítjük a karamellt: a mézet lábosban karamellizáljuk, olyan színűre, mint a Dobos tortán a cukor, majd meleg vízzel felöntjük. Tipp: a lábost a tűzről vonjuk le és ne álljunk közel a láboshoz, mert felcsap a gőz, vagy mi:)   Ezután visszaforraljuk kb. méz sűrűségűre.
8. A megsült torta tetejére csorgatjuk a karamellt.
Langyosan-hidegen szeleteljük. 

http://nempiskota.blogspot.com/2010/10/kortepite-turoval-karemellel.html