Sárgarépás burgonyakrémleves

4 személyre
50 dkg burgonya
3 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál ételízesítő (sómentes)
1-2 evőkanál olivaolaj (extra szűz)
só (himalája)
bors

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és kockázzuk fel (nem szükséges nagyon apróra, mixelni fogjuk)
2. az olivaolajon pároljuk meg a vöröshagymát (csipet sóval könnyebben kiengedi a levét és ízét)
3. adjuk hozzá a többi zöldséget, ízesítsük (ételízesítő, bors), majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje
4. fedő alatt főzzük, amíg a burgonya megpuhul, majd botmixerrel krémesítsük
5. ha szükséges öntsünk még hozzá vizet és főzzük össze.
recept innen: receptmuves.blogspot.com

Bazsalikomos sárgarépa-krémleves

4 főre:

• 10 db sárgarépa (kb 1 kg)
• 1 ek olívaolaj
• 1,5 liter víz
• 2 zöldséges leveskocka
• 2 dl tejszín
• só
• bors
• őrölt szerecsendió
• friss bazsalikomlevelek

1. A sárgarépákat megpucoljuk, megmossuk, s karikákra szeljük.
2. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a répákat, s lefedve, időnként keverve rajta egyet-egyet, 10 perc alatt megpároljuk a zöldséget. Közben vízforralóban /vagy fazékban/ 1,5 liter vizet forralunk.
3. 10 perc után a répákat átzuttyintjuk egy fazékba, felöntjük kb. 1 liter forró vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat. A levest felforraljuk, s lobogva addig főzzük a zöldséget, míg meg nem puhul.
4. Ekkor a levet egy másik edénybe szűrjük, a répát összeturmixoljuk, alaposan megsózzuk, s fokozatosan felengedjük a levessel.
5. A tűzre visszatéve tovább fűszerezzük: sóval, borssal, szerecsendióval. Újra felforraljuk, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, s ha kell, a maradék forró vízzel higítjuk. Egy utolsó rottyintás után kész.
6. Apróra vágott bazsalikommal megszórva, pirítóssal vagy grissinivel tálaljuk.

nosalty.hu

Krémleves sült sárgarépából

Hozzávalók 2 személyre:

• 3 közepes sárgarépa
• fél fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• fél szál szárzeller (opcionális)
• 2 tk olíva olaj
• 2 dl zöldség alaplé
• 2 ek krémes natúr joghurt vagy tejszín
• só, bors, petrezselyemzöld

Elkészítése:

1. A megtisztított zöldségeket vágjuk nagyobb darabokra. Egy tűzálló tálat kenjünk ki 2 tk olajjal, tegyük bele a zöldségeket, sózzuk meg enyhén, majd 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt süssük meg őket.
2. Öntsük rá az alaplevet, majd blender/botmixer segítségével pürésítsük le teljesen egyneműre. Öntsük egy kisebb edénybe, keverjük hozzá a joghurtot vagy tejszínt, forraljuk alaposan össze. Ha szükséges, sóval és borssal ízesítsük.
3. Tálalásnál szórjuk meg aprított petrezselyemmel, kanalazzunk rá egy kevés joghurtot.

http://poppykonyha.blogspot.com/2010/10/kremleves-sult-sargarepabol.html