Raffaello

• 16 dkg sovány tejpor
• 6 cl víz
• 10 dkg olvasztott vaj
• 8 dkg porcukor
• 8,5 dkg kókuszreszelék
• 45-50 db blansírozott mandula
• kókuszreszelék

A vizet és a cukrot lábasba tesszük, felforraljuk.
Egy tálban elvegyítjük a tejport a kókuszreszelékkel.
Mikor felforrt a szirup, lehúzzuk a tűzről a lábast, és állandóan kevergetve hozzáadjuk kókuszreszelékes tejport, és beleöntjük az olvasztott vajat is. Sima masszát kell kapnunk. Hűlni hagyjuk.
Majd golyókat formázunk, s mindegyik közepébe egy egész mandulaszemet dugunk.
Utolsó lépésben meghempergetjük a golyókat kókuszreszelékben.

nosalty.hu

Kókuszos citromos muffin

HOZZÁVALÓK: 250 g liszt, 2 tk sütőpor, 2 tk szódabikarbóna, 1 késhegynyi szerecsendió, 1 tk citromhéj, 50 g kókuszreszelék, 1 tojás, 160 g barna cukor, 100 ml olaj, 350 ml író vagy kefir, 2 ev citromlé

Liszt + kókusz + sütőpor + szódabikarbóna + szerecsendió + citromhéj => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + olaj + író vagy kefir + citromlé => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. 190 fokon 20-25 percig sütni.

margit2.uw.hu

Kókuszos-csokis-banános süti

Wiselady recept
Hozzávalók: 30x30 cm-es tepsihez
A tésztához:
3 tojás
13 evőkanál cukor
15 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
1 dl olaj
1 dl tejföl
kb. 1 dl tej
3 banán

Tetejére:
6 evőkanál víz
4 evőkanál porcukor
150 g vaj
50 g holland kakaópor (nem zsírszegény)
100 g kókuszreszelék

A sütőt 200 fokra bemelegítem. A tepsit kikenem olajjal és lisztet hintek rá.
A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverem. A 3 tojást és a cukrot gépi habverővel habosra mixelem. Beleadom a tejfölt, a fele lisztet, elkeverem. Hozzáadom az olajat és a maradék lisztet is, azzal is elkeverem. Végül annyi tejet, hogy egy nem túl folyós, de szétterülő, lágy tésztát kapjak. A tepsibe öntöm, elegyengetem, habkanállal kissé felhúzom az oldalakra. a karikára vágott banánt egyenletesen a tésztára osztom. Betolom a sütőbe, és kb. 25 perc alatt megsütöm, ajtónyitogatás nélkül, és úgy, hogy 10 perc után a hőmérsékletet 180 fokra mérsékelem. Kiveszem, és teljesen kihűtöm a tepsiben.
A kakaót a vízzel simára keverem, majd hozzáadom a porcukrot. A vajat mikróban meglágyítom, és a mixerrel belekeverem azt is. Legvégül 80 g kókuszreszeléket keverek hozzá. Nem teszem hűtőbe felhasználásig.
Ha a tészta már kihűlt, a krémet rákenem a tetejére, a maradék 20g kókuszreszelékkel megszórom. A hűtőbe teszem. Ha a krém megszilárdult, akkor kockára szeletelem.