Sütőtökös süti

• 45 dkg sütőtök
• 10 dkg vaj
• 18 dkg liszt
• 15 dkg nyírfaporcukor
• 1 csg valníliás cukor
• 2 tojás
• fél csg sütőpor
• 1 csapott kk őrölt fahéj
• 1 csapott kk őrölt szegfűszeg
• 2 evőkanál barack lekvár

A tököt megsütöm majd ha megsült megvárom, hogy kihűljön és robotgéppel jól összetöröm. A vajat a porcukorral habosra keverem, majd a két tojást is hozzákeverem.
A lisztet a sütőporral összekeverem és a fahéjjal, szegfűszeggel, lekvárral, vaníliás cukorral, tökkel együtt vajas cukros masszához keverem.
Egy tepsit ( 21*21cm) kivajazok és lisztezek és a masszát beleöntöm a tepsibe!
Majd előmelegített sütőbe 30 percig sütöm!
Az elkészült tészta nem lesz olyan állagú, mint egy piskóta, kicsit lágyabb lesz!

FORRÁS

Sütőtök krémleves (receptművesről)

1 db sütőtök (1 kg körüli hosszúkás orange -köznyelven amerikai- tök)
1 db vöröshagyma (bio)
1 db sárgarépa (bio)
1 db fehérrépa (bio)
2 gerezd fokhagyma (bio)
1 db zöldségleves kocka (bio, sómentes)
só (himalája)
bors
olivaolaj (extra szűz)

1. a tök héját lepucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es kockákra szeljük
2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát kevés olivaolajon megfuttatjuk csipet sóval (segít kiengedni a hagyma levét és ízét)
3. amikor a hagyma üveges, rátesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, majd a felkockázott tököt és felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy ellepje
4. dobjuk bele a leveskockát és törjünk rá csipet borsot
5. főzzük addig, amíg a tök megpuhul
6. botmixerrel turmixoljuk krémesre (nem kell átmerni, lehet a lábosban)
recept innen: receptmuves.blogspot.com

Sütőtök krémleves #3

Anyaghányad (4 adagra)

80 dkg sütőtök

10 dkg húsos császárszalonna

2 dl tejszín

0,8 l csontlé

só
szerecsendió

tálaláshoz tökmag, napraforgómag

Elkészítés:

Az apróra vágott császárszalonnát egy ek. olajon megpirítjuk. A hámozott, magvazott tököt kockára vágjuk, a szalonnán 10-15 percig pároljuk, hozzáadunk egy rozmaringágat is és egy csipet frissen reszelt szerecsendiót. Csontlével felengedjük, puhára főzzük. Turmixoljuk. ha túl sűrű lenne, csontlével hígítjuk. Felforraljuk,  tejszínnel dúsítjuk és a tűzhelyet azonnal elzárjuk. Ha kell, sózzuk. Sütőben pirított magvakkal tálaljuk.

Figyelem: a rozmaringágat a pépesítés előtt el kell távolítani. http://nempiskota.blogspot.com/2010/11/sutotok-kremleves.html 

Sütőtök krémleves, megint

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök

1/2 liter zöldségleves

2 ek. olívaolaj

1 tk. curry

1/2 tk. gyömbér

1/2 tk. szerecsendió

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

só, fehérbors

tej

1 cs. héj nélküli tökmag

A vöröshagymát apróra vágom és az olívaolajon elkezdem párolni.Kis idő múlva hozzáadom az összezúzott fokhagymát.Ezután belekeverem a curryt és egyfolytában keverve pár pillanatig pirítom.Eközben már érezni a fűszer jellegzetes aromáját.Beleteszem a kockára vágott nyers sütőtököt, felöntöm a zöldséglevessel, befűszerezem és lefedve puhára párolom.

Én úgy szoktam csinálni, hogy miután megfőtt a sütőtök, leturmixolom és ezután öntöm fel annyi tejjel, hogy egy bársonyosan krémes levest kapjak.

Kevés olívaolajon megpirítom a tökmagot, és kicsit sózom.

recept innen: http://sutikucko.blogspot.com

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:
1 kávéskanál olívaolaj
2 nagyobb hagyma, felkockázva
1,2 liter csirke- vagy zöldség alaplé,
1,5 kg felkockázott sütőtök
1 evőkanál méz
2 teáskanál őrölt kömény
1 kávéskanál frissen reszelt szerecsendió
2,5 dl tej
2,5 dl tejszín
só, bors
2 evőkanál olívaolaj
kevés csilipor
4 evőkanál tisztított, natúr tökmag

A kuktában megfonnyasztjuk a hagymát, ügyelve, hogy ne barnuljon meg.
Hozzáadjuk a sütőtököt, felöntjük az alaplével.
Lezárjuk a kuktát, és forrástól számítva kb. 15 percig főzzük.

Ezalatt felhevítjük a 2 evőkanál olívaolajat egy kisebb serpenyőben, sóval és borssal gyorsan elkeverjük, és megpirítjuk rajta a tökmagot. Egy tányérra szétterítve hagyjuk szikkadni-hűlni.

A kuktából eltávoztatjuk a gőzt, aztán a kuktába öntjük a tejet és a tejszínt, röviden forraljuk. Egy botmixerrel szétturmixoljuk, és hozzáadjuk a mézet és a fűszereket. Sózzuk, borsozzuk.

A pirított tökmaggal megszórva tálaljuk.

stahl.hu

Fűszeres sütőtök-krémleves

• 2 kiskanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
• 4 piros alma
• 6 csésze meghámozott és vékonyra szeletelt sütőtök
• 1 nagy burgonya meghámozva és vékonyan felszeletelve
• 2 kiskanál currypor
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 1 kiskanál só
• fél kiskanál fahéj
• 1 csésze tej
• egy maréknyi pirított, durvára vágott kesudió

Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olajat. Tegyük bele a hagymát, és gyakori kevergetés mellett körülbelül 5 percig süssük, amíg aranybarnára nem pirul. Hámozzunk meg és szeleteljünk fel három és fél almát. Tegyük a lábasba a tökkel, a burgonyával, a curryporral, a gyömbérrel, a sóval és a fahéjjal együtt, és jól keverjük össze. Öntsünk hozzá 3 csészényi vizet, fedjük le, és hagyjuk főni 30 percig, illetve addig, amíg a tök meg nem puhul. Robotgéppel keverjük simára. Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük a habverővel egészen addig, amíg sima állagú krémet nem kapunk. Alacsony hőfokon melegítsük fel, hogy jól átforrósodjon. A megmaradt fél almát héjastul, vékonyan szeleteljük fel. Merjük a levest négy leveses csészébe vagy mélytányérba, díszítsük a tetejét kesudióval és almaszeletekkel, majd tálaljuk. 

(Forrás: Receptvarázs.hu)