Currys csirke krémes-kapros burgonyával

Hozzávalók:

2 csirkemellfilé

1 kg krumpli

2 dl tejszín

1,5 dl creme fraiche

egy csokor kapor

só, bors, curry

olaj

Elkészítés:

1.A krumplit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.Beledobjuk egy tepsibe, sózzuk, borsozzuk. 

2. Lelocsoljuk a tejszínnel és a creme fraich-sel, jól összekeverjük. Megszórjuk az apróra vágott friss kaporral.

3. Fólia alatt kb. 35-40 perc alatt puhára sütjük.

4. Közben a csirkemellet megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. Enyhén sózzuk.

5. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Mikor forró, beledobjuk a csirkemellcsíkokat és jól megszórjuk curry porral- annyit tegyünk rá, hogy szép sárga színt kapjon a hús.

6. Folyamatosan forgatva addig sütjük,míg piros nem lesz.

A húst a kapros burgonyával és salátával tálaljuk.

a

a receptet innen: szofika-a-konyhaban.blogspot.com

Kentucky csirkemell

Hozzávalók:
1 egész csirkemellfilé
1 bögre liszt
1 tk. só
1 tk. bors
1 tk curry
1 tk. kakukkfű
1 tk. borsikafű
1 tk. tárkony
2 gerezd fokhagyma
4 tojás
kb.15dkg kukoricapehely
A csirkemellet csíkokra vágtam, a a lisztet összekevertem a fűszerekkel.A kukoricapelyhet apró darabokra tördeltem.

A csirkemellcsíkokat először lisztbe mártogattam, majd tojásba, megint liszt ismét tojás következett végül pedig az utolsó fázis a kukoricapehelybe való hempergetés.

Bő forró olajban szép  aranybarnára sütöttem.

recept: http://sutikucko.blogspot.com

Snidlinges-csirkés penne

Hozzávalók:

fél csomag penne tészta

1 db csirkemellfilé

só,bors

20 dkg Philadelphia sajtkrém( természetesen másfajta is lehet)

2 ek. tejszín

fél csokor friss snidling

tálaláshoz mozzarella golyók

diónyi vaj

Elkészítés:

1.Főzzük ki a tésztát.

2.Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és dobjuk rá a megmosott, vékony csíkokra vágott csirkemellet.Fehéredésig pirítsuk, sózzuk, borsozzuk. Kis lángon kb. 10 percig pároljuk.

3. Adjuk hozzá  a sajtkrémet és a tejszínt és jó sűrűre forraljuk be.

4.Legvégül az apróra vágott snidlinget is adjuk hozzá és keverjük össze a kifőtt tésztával.

5.Tálaláskor félbevágott mini mozzarella golyókat dobjunk rá.

recept: szofika-a-konyhaban.blogspot.com

Ropis-mandulás bundában rántott csirkemell

Hozzávalók:

2 nagyobbacska csirkemellfilé

egy bögre tej

2-3 fej fokhagyma

egy teáskanál só

egy teáskanál őrölt bors

fél csomag ropi (a Nógrádi és a Karamell való hozzá, a "levegős" ropikkal nem olyan finom)

fél bögrényi sózott, pirított mandula

olívaolaj a sütéshez

Sós-borsos-fokhagymás tejben pácolom a csibemellet egy órán át néha megkevergetve.

A mandulát és a ropit összedarálom, olyan közepes darabkákra.

KFC mézes barbecue-szószos csirkeszárnyak

2 főre

• 20 db csirkeszárny
• 2 db tojás 
• 1.5 dl tej
• 3 evőkanál méz
• 4 dl barbecue-szósz
• 24 dkg liszt 
• olaj a sütéshez + a tepsi kikenéséhez 
• • A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. A csirkeszárnyakat félbevágjuk, majd alaposan leöblítjük és lecsepegtetjük. A tojást összekeverjük a tejjel, a mézet pedig a barbecue-szósszal, és mindkettőt félretesszük.
  • A lisztet egy zacskóba tesszük, majd a szárnyakat egyenként vagy kettesével a zacskóba helyezzük, és addig rázogatjuk, míg a liszt vékonyan be nem vonja őket.
  • A húst megforgatjuk a tejes-tojásos keverékben, forró olajban világosbarnára sütjük, majd a felesleges olajat szalvétával leitatjuk róla, és félretesszük hűlni.
  • A kihűlt szárnyakat egyenként a mézes barbecue-szószba mártjuk, majd enyhén kiolajozott tepsibe fektetjük, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Kb. 15-20 percig sütjük, míg el nem veszítik fényességüket.
  • receptvarazs.hu

Jamie csirke, krumpli

Ropogósra sült csirkecombok újburgonyával és paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre:
800 g tisztára kapart újburgonya
tengeri só és frissen őrölt fekete bors
12 kicsontozott, lehetőleg tanyasi vagy biocsirkecomb, bőröstől
olívaolaj
600 g lehetőleg különböző alakú és színű koktélparadicsom
egy csokor friss oregánó letépkedett levelei
extra szűz olívaolaj
vörösborecet

Tedd a burgonyát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe, és főzd puhára.

Míg a krumpli fő, melegítsd elő a sütőt 200 fokra (gázsütőnél 6-os fokozat). Vágd háromfelé a csirkecombokat, és tedd egy tálba. Alaposan dörzsöld be a húst olívaolajjal, szórd meg sóval és borssal, és forgasd össze. Forrósíts fel egy nagy serpenyőt, akkorát, amelyben az összes csirkecomb egy rétegben elfér, és kényelmesen rendezd el benne a húsdarabokat, bőrös felükkel lefelé. Ha nincs elég nagy serpenyőd, két menetben is csinálhatod. Erős lángon, időnként átforgatva pirítsd a csirkét kb. 10 percig, vagy amíg majdnem megsül, aztán egy szűrőlapáttal szedd át egy tűzálló tálba vagy tepsibe.

Hegyes késsel szurkáld meg a paradicsomokat. Tedd tálba, öntés rá lobogó forró vizet, és hagyd benne kb. 1 percig. Szűrd le, és amikor már eléggé lehűlt, húzd le a paradicsomok héját. Ez nem kötelező, de így lesz finom édes, amikor megsül, és az íze jobban átjárja a burgonyát is. Mostanra megfőtt a krumpli. Szűrd le, aztán ujjaid hegyével törd át egy kicsit.

Mozsárban zúzd össze az oregánóleveleket egy csipetnyi sóval. Adj hozzá 4 evőkanál extra szűz olívaolajat, egy jó löket vörösborecetet, egy kis borsot, és alaposan keverd át az egészet. A burgonyával, a paradicsommal meg a maradék oregánólevéllel együtt add a csirkéhez. Forgass össze ól mindent. Aztán terítsd szét egy megfelelő méretű tepsiben, és süsd aranyszínűre az előmelegített sütőben (kb. 40 perc)

Citrommal és extra szűz olívaolajjal megöntözött ruccolasalátát és egy pohár finom fehérbort kínálj mellé.