a tésztához:
30 dkg őrölt mandula
1 tasak vaníliás cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
néhány csepp mandula aroma
a mázhoz:
3 tojásfehérje
25 dkg porcukor
Elkészítése:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot, majd az így elkészített masszából 3 evőkanálnyit félre teszünk.
A mandulát két részre osztjuk, az egyik feléhez hozzáadjuk a tojáshabot és tésztához szükséges többi hozzávalót és összegyúrjuk. Az őrölt mandula másik felét fokozatosan adjuk hozzá. Porcukorral megszórt nyújtódeszkán fél cm vastagra nyújtjuk, csillag formával kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük. A félretett tojáshabbal megkenjük. Előmelegített sütőben kb 150 fokon, fél óráig sütjük.
