Whoopie pie

Hozzávalók kb. 25 db whoopie piehoz:
A kakaós süteménylapokhoz:

113 g olvasztott vaj

210 g cukor

1 tojás

1 kk vaníliakivonat

300 g natúr joghurt

280 g liszt

46 g kakaópor

1 kk szódabikarbóna

A krémhez:

170 g olvasztott vaj

280 g porcukor

160 g krémsajt

2 kk reszelt citromhéj

4 ek citromlé

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk néhány tepsit, melyeket sütőpapírral bélelünk ki.

A vajat megolvasztjuk és elkeverjük a cukorral, tojással, joghurttal és vaníliával. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (lisztet, kakaóport, szódabikarbónát) és alaposan összekeverjük. A masszát habzsákba, vagy egy zacskóba töltjük, aminek a sarkán lyukat vágunk, és kb 4-5 cm átmérőjű köröket nyomunk a sütőpapírra (legjobb, ha belülről kifelé haladva csigákat képezünk). 10-12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. Közben a krém hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd ha a sütilapok teljesen kihűltek, elkészítjük a szendvicseket.

recept innen

Lágy csokoládéval töltött kakaós keksz

30 db kekszhez

140 g vaj
140 g porcukor
2 tojás sárgája
255 g finomliszt
1/2 tasak sütőpor
30 g cukrozatlan kakaópor
30 g kis /ét-, tej- vagy fehér/ csokoládékocka
1 db 4 es 1 db 5 cm-es tésztaszaggató

Zsírozz be egy nagy sütőpapírt. keverd habos krémmé a vajat a cukorral es üsd bele a tojás sárgákat, aztán add hozza a lisztet, a sütő- meg a kakaóport, alakul mar a tésztád. Gyúrd össze alaposan es jöhet a hűtés a frigóba.
A sutot 190 fokra melegítsd elő. A lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztád 1/3-részét, majd vágj ki a kisebbik szaggatóval 30 korongot /aki nagyot akar harapni, kevesebbel számoljon /. Sorakoztasd fel a csapatot a sütőpapíron es mindegyik közepébe tegyél egy csokikockat- fontos, ha kevesebbet csinálsz, akkor is használd fel az összes csokit! Nyújtsd ki a maradék tésztát es vágj ugyanannyi korongot a nagyobbik szaggatóval, pottyansd őket a csokik tetejére es az ujjaddal gyengéden tapaszd össze a szélén a két tésztaréteget, hogy a csoki ne folyjon ki közülük.
Süsd a már meleg sütőben 10 percet, aztán eheted forrón vagy hidegen.