Epres rebarbarás clafoutis

alacarte-kulinaria recept
Hozzávalók 2 db  kb. 15 cm-es tálhoz:

• 150 ml tej (40 huf)
• 150 ml tejszín (200 huf)
• 3 tojássárgája
• 2 tojásfehérje
• 100 gr cukor
• 40 gr liszt
• 500 gr eper (500 huf)
• 2 szál rebarbara (400 huf)

Elkészítése: 
1. A sütőt melegítsük elő 190 fokra. Én légkeverésen szoktam sütni. 
2. A gyümölcsöket tegyük a tálakba.
3. A tojássárgát verjük habosra, adjuk hozzá a tejet, a lisztet, a tejszínt.
4. A tojásfehérjét verjük keményre a cukorral és keverjük a tejes, tojásos, lisztes tésztához. Öntsük a gyümölcsökre. 
5. Süssük az előmelegített sütőben kb. 30-40 percig. 

Melegen tálaljuk, akár vanilia fagyival is szervírozhatjuk. Hidegen is finom. 

Bekerülési ktg: 1200 huf/ 6 adag
Elkészítési idő: 15 perc + sütés 

Póréhagymaleves krumplival

Marina és Olivier könnyű francia konyhája
Soupe de poireaux et pommes de terres

Hozzávalók 4 személyre:

• 3 szál póréhagyma
• 10 dkg vaj
• 1 db nagyobb krumpli
• só
• bors
• szerecsendió
• tej

---

Az apró kockákra vágott krumplit, és a felkarikázott póréhagymát vajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük szerecsendióval.
A megpirult zöldségeket felöntjük vízzel, és ízlés szerint kevés tejjel, majd 15 perc alatt megfőzzük.
Az elkészült levest csészékben tálaljuk.

Francia paradicsomleves

Marie és Olivier könnyű francia konyhája
Potage créme carmen

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 db paradicsom, vagy 2 doboz paradicsomkonzerv
• 15 dkg rizs
• 2 gerezd fokhagyma
• 6 db mogyoróhagyma
• 10 dkg vaj
• 2,5 dl száraz fehérbor
• petrezselyem
• só
• bors

---

A vajat felhevítjük, és az apróra vágott mogyoróhagymákat 5 percig pirítjuk benne. Hozzáadjuk a fehérbort, a kockára vágott paradicsomokat, a rizst és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 20 percig főzzük.
Amikor a rizs már megpuhult, az egészet összeturmixoljuk.
Tálaláskor díszíthetjük tejföllel, illetve vágott petrezselyemmel.