Rachel Allen: Bake!

Hozzávalók:

225g vaj (szobahőmérsékletű!)
225g kristálycukor
4 tojás
2tk. vaníliaaroma
225g liszt
2tk sütőpor
50 ml tej
50g kakaópor

Elkészítés:
1, A vajat és a cukrot jó habosra keverjük.
2, 4 tojást egy tálban összekeverjük a vaníliaaromával
3, A vajhoz adjuk a tojásokat 3-4 kisebb adagban.
4, Beletesszük a lisztet, amit előzőleg a sütőporral elkevertünk. Innentől kezdve gyorsan dolgozunk, mert a sütőpor már nedves anyagokkal érintkezett.
5, Tejet beleöntjük
6, A tésztát elfelezzük
7, Egyik felébe kakaóport szórunk.
8, 20 cm-es sütőformába rajuk
9, 180 fokon/4es fokozat 45 percig sütjük.

A márványos csíkokat úgy érjük el,hogy a sütőformába egy evőkanál csokis majd egy evőkanál vaníliás tésztát teszünk, minél változatosabban. Majd egy vékony pálcikával az egész masszát összecsíkozzuk.

Holland almás sütemény

2 tojás
13 dkg cukor
egy vaníliáscukor
8,5 dkg vaj
75 ml tej
12,5 dkg liszt
fél teáskanál őrölt fahéj
fél csomag sütőpor
2 nagyobb méretű alma

A sütőt 200 fokra előmelegítem, egy kb. 20x20 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek.
Az egész tojásokat a cukorral és vaníliáscukorral addig keverem elektromos habverővel, amíg habos nem lesz és a színe kifehéredik. A vajat a tejjel felolvasztom (mikróban a legegyszerűbb), hozzáöntöm a tojásos cukros keverékhez, közben folyamatosan keverem (itt már kézi habverő is elegendő). A lisztet a fahéjjal és a sütőporral összeszitálom –nem muszáj, de ettől lesz könnyed a sütemény - , majd beleforgatom a tojásos masszába. A tésztát a tepsibe öntöm, a meghámozott, vékonyra szeletelt almával kirakom, majd az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm. A tepsiben hagyom kihűlni, majd kockákra vágva tálalom.
Elég kis adag, nem is emelkedik fel úgy, mint a piskóta, úgyhogy akinek nagyobb a családja, eleve dupla adaggal próbálkozzon. Készíthető körtével, málnával és esetleg nektarinnal is, lényeg, hogy ne túl lédús gyümölcsöt válasszunk.
zsuzsifoz.blogspot.com + Rachel Allen