Ratatouille

Marie és Olivier könnyű francia konyhája

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 db hagyma
• 2 dl olívaolaj
• 1 db padlizsán
• 3 db cukkíni
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg paradicsom
• babérlevél
• só
• bors

---

A hagymákat fél karikákra vágjuk, olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt, illetve cukkínit, és 5 percig pároljuk. Ezután beletesszük a feldarabolt paradicsomot, illetve az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel ízesítjük. Félig lefedve negyed órán keresztül főzzük.
Amikor a zöldségek megpuhultak, tálaljuk.