Hozzávalók 2 személyre:- 250 ml paradicsompaszta
- 3 gerezd fokhagyma
- 200 gr főtt marhahús, puha, omlós
- 200 gr farfalle tészta
- só
- nagy csokor bazsalikom
- parmezán a tetejére
Elkészítése:
1. A marhahúst vágjuk kockákra. A fokhagymát pucoljuk meg és daraboljuk fel. A bazsalikomot aprítsuk fel nagyon kis darabokra. Legjobb aprítót használni. 2. Főzzük meg a tésztát. Ezidő alatt elkészül a mártás.
3. A paradicsompasztát, a húst, a fokhagymát, a bazsalikomot forraljuk fel, főzzük kb 10 percig, sózzuk.
4. Tálalásnál szórjuk meg a tészta tetejét reszelt parmezánnal.
A parmezán sajt drága mulatság, viszont nagyon-nagyon kevés kell belőle. Én általában 10-15 dkg-ot szoktam venni egyszerre, ami nálunk akár két hónapig is elég. Pedig elég sok tésztát eszünk.
Megfelelő tárolással sokáig eltartható a hűtőben. Minél érettebb változatot használunk, annál drágább, de annál kevesebb kell belőle és annál tovább őrzi meg a minőségét. Legalábbis nekem ez a tapasztalatom vele. Az előre lereszelt sajt elveszti az ízét, így érdemesebb egész darabot venni és mindig frissen reszelni.
Bekerülési ktg: kb 1000 huf / 2 adag
Elkészítési idő: 20 perc
